E’ uscito il Rapporto Waste Watcher sullo spreco alimentare domestico in Italia. Il Rapporto è stato realizzato da Knowledge for EXPO, il nuovo Osservatorio di SWG (www.swg.it) e Last Minute Market (www.lastminutemarket.it), con l’apporto dell’Osservatorio nazionale sugli sprechi Waste Watcher (www.wastewatcher.it). Vedi su queste iniziative anche il sito www.unannocontrolospreco.org 1. QUANTO COSTA LO SPRECO […]
Il libro di Alessandro Maestrali (a cura di): La ricerca in cucina (Editrice Pendragon, Bologna 2013) è un libro che nasce da una idea di Alessandro Maestrali, coordinatore per la provincia di Bologna per la ricerca Telethon contro le malattie genetiche rare, di coinvolgere gli altri volontari di Telethon nel fargli pervenire le […]
11. Torino, la ricetta di Eataly per risorgere: l’ affare è in tavola Un gianduiotto grande come una pressa. O un gianduiotto a forma di pressa. In via Nizza 230 si rischia il «delirio» nel mix di passato e presente, tra industria pesante e consumo leggero. Da un parte il colosso […]
Pubblichiamo questa intervista di Ludovica Jona a Mira Shiva studiosa, attivista e medico dell’associazione indiana Navdanya, al convegno Sblocchiamo il diritto al cibo organizzato dagli ideatori della Campagna ‘Sblocchiamoli’ pubblicata in www.il cambiamento.it il 12 ottobre 2011 “Oggi che i prezzi del cibo aumentano, la battaglia per impedire la brevettazione di varietà […]
