Category: Cibi e tradizioni

Enrico Pugliese: L’ombelico di Washington

| 7 Febbraio 2015 | Comments (0)
Enrico Pugliese: L'ombelico di Washington

          Nella foto le arance Washington Navel (ombelico di Washington) Spero che voi possiate beneficiare di questo mio intervento [1] basato sulla mia incompetenza, spero cioè che la visione di una persona non più addetta da tempo ai lavori – e il cui sguardo si pone dall’esterno – possa in qualche modo […]

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Carlo Petrini: Dieci signori da soli controllano più del 70% dei piatti del pianeta

| 19 Dicembre 2014 | Comments (0)
Carlo Petrini: Dieci signori da soli controllano più del 70% dei piatti del pianeta

  Diffondiamo da La repubblica del 19 dicembre 2014 La Repubblica ha pubblicato una bella inchiesta su chi controlla l’industria alimentare. Il risultato dell’indagine? Sono dieci i signori che controllano da soli più del 70 per cento dei piatti del pianeta. Queste multinazionali gestiscono 500 marchi che entrano nelle nostre case quotidianamente. Così pasta, biscotti e caffè […]

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Comprate i panettoni della Pasticceria del carcere Due Palazzi di Padova

| 9 Dicembre 2014 | Comments (0)
Comprate i panettoni della Pasticceria del carcere Due Palazzi di Padova

    Carceri spesso in primo piano, o meglio le condizioni, spesso disumane e  difficili  che si vivono negli istituti di pena italiani, con tante storie tristi, con l’elenco sempre più lungo di suicidi e con le statistiche crude e violente. Ma ci sono anche storie con un finale diverso. Abbiamo potuto constatare di persona, […]

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Katia Brentani: Dolcemente. L’inconfondibile naturalezza del miele

| 6 Dicembre 2014 | Comments (0)
Katia Brentani: Dolcemente. L'inconfondibile naturalezza del miele

      Il 4 dicembre 2014 a Bologna è stata realizzata una cornice suggestiva per la presentazione di Dolcemente. L’inconfondibile naturalezza del miele” (Collana I Quaderni del Loggione – Damster Edizioni 2014). La presentazione si è svolta nella storica Farmacia Contavalli via Mentana n. 5 a Bologna fra antichi vasi in ceramica di Faenza […]

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Associazione Pasticcieri di Bologna: Cioccolatemi, coccole al cioccolato

| 26 Novembre 2014 | Comments (0)
Associazione Pasticcieri di Bologna: Cioccolatemi, coccole al cioccolato

  Nella collana che si occupa dell’enogastronomia del territorio quella dei Quaderni del Loggione (www.loggione.it) di cui Katia Brentani è la responsabile editoriale è uscito nel mese di ottobre 2014  uscito un nuovo quaderno che raccoglie le ricette, e non solo, dell’eccellenza dell’arte pasticcera bolognese. “L’unione fa la forza” è il motto dell’Associazione Pasticceri di […]

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Carlo Petrini: Slow Food. 10.000 orti per il futuro dell’Africa

| 25 Ottobre 2014 | Comments (0)
Carlo Petrini: Slow Food. 10.000 orti per il futuro dell'Africa

Diffondiamo da www.famiglia cristiana.it del 25 ottobre 2014 «Non si può più svendere la terra africana agli stranieri. La terra dell’Africa appartiene ai giovani africani». Ha usato queste parole il presidente di Slow Food Carlo Petrini per aprire quella che è stata forse la conferenza più importante di questa decima edizione del Salone del Gusto […]

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Terza storia d’amore: L’amore per la buona tavola di Stefano Bonilli

| 10 Agosto 2014 | Comments (0)
Terza storia d'amore: L'amore per la buona tavola di Stefano Bonilli

      Dal 12 al 28 agosto la rivista on line www.inchiestaonline.it va in vacanza perché il suo direttore ed operatore Vittorio Capecchi va in vacanza con Amina dai suoi genitori Aulo Crisma e Maria dal Bosco (87 e 93 anni) in un posto su i monti Lessini sopra Verona dove le connessioni sono […]

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Gianni Usai, Loris Campetti: La cooperativa pescatori Su Pallosu per il ripopolamento delle aragoste

| 10 Luglio 2014 | Comments (0)
Gianni Usai, Loris Campetti: La cooperativa pescatori Su Pallosu per il ripopolamento delle aragoste

    Sabato 19  luglio a Bologna alle ore 18 all’interno della iniziativa La Manifesta presso il Centro Sociale Culturale Giorgio Costa, Via Azzogardino 44 Bologna, è stato presentato il libro di Gianni Usai Operaio in mare aperto Edizione Abele, Torino 2014 (il libro è il risultato della intervista di Loris Campetti all’autore).   1. […]

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Giulio Marcon: Parlare di politica facendo il pane insieme

| 8 Aprile 2014 | Comments (0)
Giulio Marcon: Parlare di politica facendo il pane insieme

      Diffondiamo da Comune info del 6 aprile 2014 questo testo di Giulio Marcon promotore della campagna Sbilanciamoci e deputato Sel che dovrebbe piacere e interessare le lettrici e lettori di Inchiesta       “Del mare e della terra faremo pane, coltiveremo a grano la terra e i pianeti, il pane di […]

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Rapporto Waste Watcher 2013 sullo spreco alimentare domestico in Italia

| 2 Febbraio 2014 | Comments (0)
Rapporto Waste Watcher 2013 sullo spreco alimentare domestico in Italia

      E’  uscito il Rapporto Waste Watcher sullo spreco alimentare domestico in Italia. Il Rapporto è stato realizzato da Knowledge for EXPO, il nuovo Osservatorio di SWG (www.swg.it) e Last Minute Market (www.lastminutemarket.it), con l’apporto dell’Osservatorio nazionale sugli sprechi Waste Watcher (www.wastewatcher.it). Vedi su queste iniziative anche il sito www.unannocontrolospreco.org     1. QUANTO COSTA LO SPRECO […]

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